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Unsere Küche – FEINHEIMISCH

Seit Frühling 2018 dürfen wir uns stolzes Mitglied beim „FEINHEIMISCH -Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.“ nennen. FEINHEIMISCH steht unter Anderem für Regionalität, Nachhaltigkeit, den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und das Bewahren und Weiterentwickeln der schleswig-holsteinischen Küche. Mit Liebe suchen wir daher die besten frischen Zutaten für alle angebotenen Gerichte und kochen ohne künstliche Geschmacksverstärker. Unser Augenmerk liegt dabei auf der Verwendung von Produkten aus regionaler Herkunft.

Unsere Speisekarten – klein & bunt

Da wir regionale und frische Produkte verwenden, haben wir eine übersichtliche aber bunte Karte gewählt, zusätzlich gibt es immer eine Karte mit saisonalen Empfehlungen.

“Unsere Klassiker” • Weihnachtskarte Brunchbuffet  • Frühstücksbuffet

Unser Bier – FährhausBräu

Seit November 2015 gibt es bei uns das FährhausBräu – das erste Craft Beer Dithmarschens! Das 4,8% helle naturtrüb ist ein süffig-blumiges Ale und wird nach dem Reinheitsgebot von1516 gebraut. Probieren und genießen können Sie es bei uns im Restaurant vom Fass oder in Bügelflaschen zum Mitnehmen.
Annika von hofladenliebe.de hat einen sehr schönen Artikel zu unserem Bier geschrieben (hier).

Unser Wasser – aus Burg

Durch eine spezielle Filteranlage breiten wir das Burger Leitungswasser auf und erhalten dadurch feines und hochwertiges Trinkwasser aus der Region. Sie können das Tafelwasser still, mit Kohlensäure und/oder gekühlt bekommen.

Unsere hochprozentige Empfehlung – TatraTee

„Ein einzigartiger Kräuterlikör auf der Basis von Tee, gemacht mit ausschließlich natürlichen Zutaten. Süßer Geschmack von kandiertem Honig und lang anhaltender bekömmlicher Teegeschmack. Frische Himbeer- und Assamteearomen vereint mit fantastischen Waldkräutern ergeben ein komplexes Geschmackserlebnis.“ – ein Kräuterlikör mit langer Tradition aus den Tiefen des slowakischen Tatragebirges.

Unsere vegetarischen Gäste – Vegane Optionen

Wir haben eine kleine übersichtliche Karte, auf der auch immer ein vegetarisches Gericht mit veganer Option zu finden ist. Ebenso können Sie unsere Kaffeespezialitäten auch mit laktosefreier Milch oder Haferdrink bekommen. Die Nachfrage nach veganen Optionen ist bei uns jedoch nicht sehr groß und Sie können gerne vorher anrufen um sicher zu gehen, dass zum Beispiel auf dem Buffet auch für Sie ausreichend vorhanden ist.

Öffnungszeiten2017